單項選擇題目前,大量的果蔬銷售主要是通過:()
A、批發(fā)市場
B、小商販
C、自由市場
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1.單項選擇題5—6月份,從南方運往北方的主要水果是:()
A、桔子和菠蘿
B、桃和荔枝
C、菠蘿和桃
2.單項選擇題每年1—3月份,我國南北方的果蔬運輸繁忙,正確的運輸方向是:()
A、南方的柑桔類水果運往北方
B、原產(chǎn)北方的蘋果、梨、葡萄運往南方
C、A、和
B、同時進行
3.單項選擇題每年1—3月份,是北方蔬菜生產(chǎn)的淡季,因此,蔬菜的運輸方向主要是()
A、由南向北
B、由北向南
C、雙向運輸。
4.單項選擇題在葡萄的貯藏過程中,常常使用葡萄防腐保險藥片是葡萄果實重量的()
A、1%
B、0.1%
C、0.01%
5.單項選擇題包裝是實現(xiàn)果蔬商品標(biāo)準(zhǔn)化的重要措施,最便于攜帶的包裝是:()
A、條筐
B、木箱
C、塑料薄膜小包裝
最新試題
果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動?()
題型:多項選擇題
呼吸強度是評價果蔬新陳代謝快慢的重要指標(biāo)之一,根據(jù)呼吸強度可估計果蔬的貯藏能力;呼吸商不能準(zhǔn)確地指示呼吸底物的種類或無氧呼吸的強度,只能綜合地反映出呼吸的總趨勢。
題型:判斷題
打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬,不僅可以降低果蔬水分的損失,還可以改善產(chǎn)品的外觀。
題型:判斷題
一旦發(fā)生生理病害后不久就會有病源菌侵入而轉(zhuǎn)變成侵染性病害,加速腐爛,以致癥狀無法識別。
題型:判斷題
以含氧高的有機酸為底物的有氧呼吸,RQ值〉1。
題型:判斷題
采后新鮮果蔬仍是具有生命的,其活動所需的能量來源是()。
題型:多項選擇題
水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。
題型:判斷題
果蔬采后再生長現(xiàn)象具有普遍性,其出現(xiàn)的結(jié)果一般會造成品質(zhì)下降,并縮短貯藏期,不利于貯藏。
題型:判斷題
當(dāng)果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期,一般不太容易識別其病害癥狀。
題型:判斷題
果實的()階段是果實的風(fēng)味、質(zhì)地和芳香氣味已經(jīng)達到適宜食用的程度。
題型:填空題