問答題單寧是紅葡萄酒的靈魂，它的主要作用有哪些？
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1.問答題葡萄酒中的單寧是什么？
2.單項(xiàng)選擇題這個圣人每年1月22日都會受到葡萄種植者的頂禮膜拜，他是？
A.Saint Vincent
B.Saint Nicolas
C.Saint Benoit
3.單項(xiàng)選擇題verjus指的是？（）
A.壓榨出來的第一道葡萄汁
B.用沒有成熟的葡萄壓榨出來，還沒有經(jīng)過發(fā)酵，酸度很高的葡萄汁
C.非常糟糕的劣質(zhì)葡萄酒
4.單項(xiàng)選擇題地中海沿岸古老的一個葡萄品種，經(jīng)常會用來釀造甜酒，它被古羅馬人稱為“蜜蜂的葡萄”，這個葡萄品種是：（）
A.麝香葡萄（Muscat）
B.科隆貝（Colombelle）
C.賽美蓉（Semillon）
5.單項(xiàng)選擇題依肯酒莊（Chateaud’Yquem）的每公頃的葡萄產(chǎn)量是：（）
A.每公頃100升
B.每公頃900升
C.每公頃9900升
最新試題
明代葡萄酒失去了扶持政策，葡萄酒進(jìn)入低速發(fā)展時期。
題型：判斷題
葡萄與葡萄酒工程專業(yè)屬于工科專業(yè)。
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內(nèi)比奧羅被稱為是“三高葡萄”：高色素、高丹寧（2g/L）、高酸度，主要釀造陳釀型干紅葡萄酒，陳釀潛力可達(dá)50年以上。
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清代早期歐洲葡萄酒從海上進(jìn)入中國，葡萄酒成為上流階層的奢侈品。
題型：判斷題
完全成熟的福明特葡萄具有高糖高酸的特點(diǎn)，所釀托卡伊（Tokaji）葡萄酒呈琥珀色，果味濃郁，較高的自然酸度使得該酒均衡適口，回味綿長，是匈牙利的國酒。
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酒類拍賣主要有兩種形式，一類味酒莊出售自家酒的一級酒類拍賣，另一類為拍賣行安排的二類酒類拍賣。
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葡萄酒發(fā)酵完成后可以在橡木桶不限期陳釀。
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北宋《北山酒經(jīng)》中記載了葡萄與米混合加曲釀酒的方法。
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為保證釀造干白葡萄酒的質(zhì)量，葡萄汁的含酸量要比一般葡萄汁要低。
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白詩南葡萄可以被用于釀造干紅葡萄酒、起泡葡萄酒、甜酒和貴腐酒，被稱為全能之王。
題型：判斷題