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最新試題
海鮮在進(jìn)行烹制前不需要用清水清洗。
冷菜的品種只有冷少司、冷汁類、冷肉類、沙拉類及其他類。
配菜的作用是使?fàn)I養(yǎng)搭配合理。
常在主菜后食用的是甜點(diǎn)沙拉。
法國汁是微甜的。
金槍魚、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。
新鮮香料調(diào)味汁是用中餐中常見的香料來調(diào)制的。
蔬菜蓉湯不用另加淀粉，而是依靠原料所含的淀粉來增加濃度。
制作熱熏三文魚的原料有檸檬、粗鹽等。
配菜的作用是使菜肴的價值更高。
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