單項選擇題加工后原料單位成本等于加工前原料單價與（）的比。

A.毛利率
B.成本率
C.出材率
D.損耗率


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3.單項選擇題（）的特點是生長快，出肉率高，瘦肉多，低脂肪，高蛋白質等。

A.野生火雞
B.黑色火雞
C.古銅色火雞
D.寬胸火雞

4.單項選擇題人體營養(yǎng)中最重要的必需脂肪酸是（）。

A.油酸
B.亞麻酸
C.亞油酸
D.花生四烯酸

5.單項選擇題衛(wèi)生技術的目的是改善勞動條件、（）。

A.減少傷亡事故的發(fā)生
B.預防職業(yè)病的發(fā)生
C.減少不必要的浪費
D.預防食物中毒