最新試題
配菜的作用是使菜肴的價(jià)值更高。
配菜的作用是使?fàn)I養(yǎng)搭配合理。
新鮮香料調(diào)味汁是用中餐中常見的香料來調(diào)制的。
禽肉餡的口味不能太重。
蔬菜蓉湯的制作過程和奶油湯基本相似。
蔬菜蓉湯不用另加淀粉，而是依靠原料所含的淀粉來增加濃度。
通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。
冷菜的品種只有冷少司、冷汁類、冷肉類、沙拉類及其他類。
海鮮在進(jìn)行烹制前不需要用清水清洗。
制作熱熏三文魚的原料有檸檬、粗鹽等。