最新試題
制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。
菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。
常在主菜后食用的是甜點沙拉。
創(chuàng)意拼盤可多一些自由發(fā)揮,還要盡量選取一種顏色。
清洗表面屬于家禽的初步加工方法。
鵝肝醬的成品要求包括細膩、風味濃厚、宜人等。
沙拉醬是為沙拉調(diào)味的汁醬,通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調(diào)味汁。
制作海鮮拼盤時,將基圍蝦、青口、扇貝煮熟的過程中可以加入一些白葡萄酒。
配菜的作用是使菜肴的價值更高。
蔬菜蓉湯的制作過程和奶油湯基本相似。