最新試題
羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。
下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。
餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。
西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實施。
肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。
以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。
制作完的肉卷可保持（）天。
將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。
俄羅斯菜肴的特點是（）。
蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。
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