最新試題
關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。
題型：單項選擇題
曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。
題型：單項選擇題
用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時停止動作。
題型：單項選擇題
伊比利亞火腿選用的材料是（）。
題型：單項選擇題
俄羅斯菜肴的特點是（）。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。
題型：單項選擇題
蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。
題型：判斷題
冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。
題型：判斷題
將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。
題型：單項選擇題