最新試題
以植物油、白醋為主要原料，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味而成的是美式法國沙拉醬。
鵝肝醬的成品要求包括細膩、風味濃厚、宜人等。
制作海鮮拼盤時，將基圍蝦、青口、扇貝煮熟的過程中可以加入一些白葡萄酒。
海鮮塔林中三文魚餡的口味可以重一些。
豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。
蔬菜蓉湯不用另加淀粉，而是依靠原料所含的淀粉來增加濃度。
配菜的作用是使營養(yǎng)搭配合理。
通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。
肥而不膩、風味濃厚是鵝肝醬的成品要求。
青口、生蠔等是制作海鮮拼盤的原料。