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判斷題道德以善惡為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，在不同社會(huì)存在不同的善惡觀。

1.判斷題菜點(diǎn)成本是指構(gòu)成產(chǎn)品的人工耗費(fèi)之和。

2.判斷題土壤、空氣、巖石、水域中均可含有放射性元素，從而使食品受到放射性污染。

3.判斷題French Knife譯成中文的意思是法式分刀。

4.判斷題用于制作燜、烤菜肴的肉塊，一般應(yīng)加工成重約400～500克左右。

5.判斷題初步熱加工不是一種烹調(diào)方法。