單項選擇題西餐中一般水產(chǎn)品菜肴大多配煮土豆或（）

A.炸土豆
B.土豆泥
C.烤土豆
D.炒土豆


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1.單項選擇題核桃煎豬排時用的主料應是（）

A.帶骨豬排
B.火腿
C.無骨豬排
D.豬后腿肉

2.單項選擇題冷水初步熱加工不適宜加工下列哪種原料（）

A.碎肉頭
B.雞骨
C.牛骨
D.菠菜葉

3.單項選擇題軟心煮蛋的英文詞組是（）

A.boiled egg
B.soft boiled egg
C.medium boiled egg
D.hard boiled egg

5.單項選擇題醋油汁的英文是（）

A.French dressing
B.Vinegar dressing
C.Tartardressing
D.Thousand island dressing