單項選擇題亞油酸是人體營養(yǎng)中最重要的()
A.必需氨基酸
B.非必需氨基酸
C.必需脂肪酸
D.非必需脂肪酸
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1.單項選擇題制作奶油少司時可加入部分()以增加色澤。
A.牛奶
B.沙拉醬
C.芥末醬
D.干白葡萄酒
2.單項選擇題()污染環(huán)境,可通過食物鏈進入人體。
A.細(xì)菌
B.化學(xué)農(nóng)藥
C.黃曲霉
D.昆蟲
3.單項選擇題指出()成本的途徑,是成本核算的任務(wù)之一。
A.降低
B.提高
C.改變
D.完善
4.單項選擇題下列白子哪種烹調(diào)方法是以熱空氣為傳熱介質(zhì)的()
A.蒸
B.烤
C.燴
D.炸
5.單項選擇題洋白菜原產(chǎn)于()
A.亞洲西部
B.北美洲
C.北歐
D.地中海沿岸
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以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的()。
題型:多項選擇題
以下()用具是整雞脫骨時不需要用的。
題型:多項選擇題
腌漬三文魚可以使用()等原料。
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填餡工藝中,適用于填袋的原料有()。
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以下哪種貝類原料需要開殼取肉()。
題型:多項選擇題
一只全鴨用輕度鹽水浸漬,以下鹽水的重量百分比不適合的為()。
題型:多項選擇題
()似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品,當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米,得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
題型:多項選擇題
填餡工藝中,適用于填“殼”的原料有()。
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處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括()。
題型:多項選擇題
美國菜新英格蘭蛤周達(dá)湯,可以追溯到十八世紀(jì)初期,主要的原料有()。
題型:多項選擇題