單項(xiàng)選擇題脂肪的日供給量一般應(yīng)為（）克。

A.30
B.50
C.70
D.90


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1.單項(xiàng)選擇題下列營養(yǎng)價(jià)值較低的油脂是（）

A.羊油
B.雞油
C.魚油
D.鴨油

2.單項(xiàng)選擇題1622年來華的（）傳教士湯若望曾制“西洋餅”招待中國官員。

A.英國
B.法國
C.德國
D.美國

3.單項(xiàng)選擇題（）不是植物油比動(dòng)物油營養(yǎng)價(jià)值高的原因。

A.飽和脂肪酸含量高
B.不飽和脂肪酸含量高
C.熔點(diǎn)低
D.維生素含量多

4.單項(xiàng)選擇題西方各國大多數(shù)人信仰（），故在飲食禁忌、進(jìn)餐習(xí)俗上都大體相同。

A.基督教
B.佛教
C.伊斯蘭教
D.拜上帝教

5.單項(xiàng)選擇題豌豆沸水初步熱加工的目的是（）

A.使其初步成熟
B.使其吸收水分，體積膨脹
C.防止變色
D.易于剝?nèi)ケ砥?/p>