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判斷題沸水加工法適宜加工蔬菜類原料如芹菜、蕃茄及動(dòng)物性原料如牛骨、碎肉頭等。

1.判斷題電擊嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致死亡，電傷則一般不會(huì)導(dǎo)致死亡。

2.判斷題檸檬色淡黃，皮厚，果汁充足，味酸，有芳香味。

3.判斷題不需任何條件，成本核算都能準(zhǔn)確計(jì)算實(shí)際消耗的成本。

4.判斷題職業(yè)工作的行業(yè)覆蓋全社會(huì)，就決定了職業(yè)的廣泛性、多樣性。

5.判斷題制作奶油湯主要是利用脂肪的糊化現(xiàn)象。