單項選擇題在制作黃油檸檬煎魚時，應將魚肉切成（）

A.條狀
B.絲狀
C.塊狀
D.片狀


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

2.單項選擇題在沒有開胃菜的情況下，湯菜在西餐中通常被作為（）菜肴。

A.第一道
B.第二道
C.第三道
D.最后一道

3.單項選擇題加工前原料重量等于加工后原料重量與（）的比。

A.損耗率
B.出材率
C.毛利率
D.成本率

4.單項選擇題屬于完全性蛋白質(zhì)的是（）

A.豬蹄
B.核桃
C.大米
D.大豆