單項選擇題
A.鮮奶油 B.黃油 C.清黃油 D.荷蘭少司
A.成本毛利率率 B.出材率 C.銷售毛利率 D.成本率
A.切成絲 B.制成泥 C.切成圓片 D.切成條
A.成本毛利率率B.銷售毛利率C.損耗率D.成本率
A.番茄醬 B.咖喱醬 C.果醬 D.芥末醬
A.水 B.蛋黃 C.油 D.白醋
A.使其成熟 B.防止變色 C.使其變色 D.易于剝?nèi)ケ砥?/p>
A.接地裝置 B.小電阻 C.系統(tǒng)的零線 D.系統(tǒng)的大電阻
A.食物搭配的種類多 B.食物搭配的種屬遠 C.食物搭配的種屬近 D.幾種食物同食
A.脂蛋白 B.卵磷脂 C.膽固醇 D.亞麻酸脂
A.損耗率 B.成本率 C.出材率 D.毛利率
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