單項(xiàng)選擇題下列對(duì)水的生理功能敘述不正確的是()
A.構(gòu)成機(jī)體組織
B.幫助機(jī)體代謝
C.起潤(rùn)滑作用
D.溶解全部維生素
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1.單項(xiàng)選擇題某產(chǎn)品銷售毛利率60%,與此產(chǎn)品相關(guān)指標(biāo)的正確答案()
A.成本率40%
B.成本毛利率150%
C.成本率30%
D.成本毛利率140%
2.單項(xiàng)選擇題污染糧豆食物的黃曲霉毒素在()溫度下加壓可被破壞。
A.100℃
B.150℃
C.230℃
D.280℃
3.單項(xiàng)選擇題廚房常用的化學(xué)滅火設(shè)備有干粉滅火器、二氧化碳滅火器和()等。
A.泡沫滅火器
B.一氧化氮滅火器
C.鹵代烷滅火器
D.氯化烴滅火器
4.單項(xiàng)選擇題歐陸式早餐的特點(diǎn)是()
A.品種多,形式繁瑣
B.品種少,形式簡(jiǎn)便
C.品種多,形式簡(jiǎn)便
D.品種少,形式繁瑣
5.單項(xiàng)選擇題()口味以酸咸、辛辣為主,量少而精。
A.主菜沙拉
B.開(kāi)胃沙拉
C.肉類沙拉
D.蔬菜沙拉
最新試題
干貝殼打開(kāi)之后需要去掉以下哪些部位()。
題型:多項(xiàng)選擇題
西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴,主要原料有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
以下哪道菜是采取腌漬工藝的()?
題型:多項(xiàng)選擇題
取雞內(nèi)臟時(shí),需要先將()剝離。
題型:多項(xiàng)選擇題
()似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來(lái)的食品,當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米,得以用低廉的成本來(lái)灌飼禽鳥(niǎo)以獲取脂肪。
題型:多項(xiàng)選擇題
美國(guó)菜新英格蘭蛤周達(dá)湯,可以追溯到十八世紀(jì)初期,主要的原料有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
在禽類中,屬于深色肉(也稱紅肉)的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的()。
題型:多項(xiàng)選擇題
取下扁身魚(yú)類的去骨魚(yú)排之后,可以將魚(yú)排擺在兩片烤盤(pán)紙中間用()壓平。
題型:多項(xiàng)選擇題
腌漬汁是酸性液體,最早是用醋,現(xiàn)在還會(huì)用()等原料。
題型:多項(xiàng)選擇題