判斷題如果面部燒傷，不宜包扎，以防水腫時影響呼吸。
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以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。
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法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。
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因為鴨身細長，最好是只切分成四塊，用來（）。
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（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀發(fā)展出來的食品，當?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
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（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。
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美國菜新英格蘭蛤周達湯，可以追溯到十八世紀初期，主要的原料有（）。
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裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風味。
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整鴨處理是會用到的工具包括（）。
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在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。
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取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。
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