判斷題火雞是美國等西方國家萬圣節(jié)餐桌上不可缺少的佳肴。
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在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時(shí)，需要（）。
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以下哪幾個(gè)部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。
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通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。
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干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。
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以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。
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因?yàn)轼喩砑?xì)長，最好是只切分成四塊，用來（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
肉鴿去骨后一般會(huì)將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。
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填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題