最新試題
劣質(zhì)鮮乳有明顯的異味，如酸臭味、牛糞味，金屬味等。
題型：判斷題
進(jìn)行魚的感官評價(jià)時(shí)，先觀察其眼睛和鰓。
題型：判斷題
TPA測試可以用來綜合描述食品的物性。
題型：判斷題
良質(zhì)鮮乳為乳白色或稍帶微黃色。
題型：判斷題
質(zhì)構(gòu)儀的檢測方法包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
構(gòu)建問題并設(shè)立問卷時(shí)應(yīng)遵循（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
鮮魚主要從（）方面進(jìn)行感官評定。
題型：多項(xiàng)選擇題
（），蛋黃、蛋清色澤分明，無異常顏色。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）是由化學(xué)變化產(chǎn)生的。
題型：多項(xiàng)選擇題
電子鼻主要應(yīng)用于原材料的檢測、生產(chǎn)過程的監(jiān)測、產(chǎn)品的評價(jià)等方面。
題型：判斷題