最新試題
劣質鮮乳有明顯的異味，如酸臭味、牛糞味，金屬味等。
問卷設計簡潔不過長，內容詳細明確。
電子舌傳感器由不同類脂膜材料組成。
腐敗魚體表暗淡無光，表面附有污穢黏液，鱗片與魚皮脫離殆盡，具有腐臭味。
變質豬肉表面外膜極度干燥或黏手，呈灰色并有霉變現(xiàn)象。
鮮果品的感官質量鑒別方法主要是（）。
劣質鮮蛋手摸有光滑感，掂量時過輕或過重。
進行魚的感官評價時，先觀察其眼睛和鰓。
人的感覺狀態(tài)易受到（）等因素的影響。
消費者試驗常用方法包括定性法和定量法。