名詞解釋廚房區(qū)域布局

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1.名詞解釋成本率
2.單項(xiàng)選擇題餐廳結(jié)賬單一般為()

A.一式一聯(lián)
B.一式二聯(lián)
C.一式三聯(lián)
D.一式四聯(lián)

3.單項(xiàng)選擇題理想的倉(cāng)庫(kù)位置應(yīng)盡可能位于()

A.驗(yàn)收處與廚房之間,且距離越近越好
B.靠近驗(yàn)收處,遠(yuǎn)離廚房
C.靠近廚房,遠(yuǎn)離驗(yàn)收處
D.遠(yuǎn)離驗(yàn)收處與廚房

4.單項(xiàng)選擇題以下不能說(shuō)明提高員工銷售能力是進(jìn)行全員促銷的優(yōu)勢(shì)的是()

A.促銷方式靈活,對(duì)客針對(duì)性強(qiáng) 
B.及時(shí)促成交易,提高營(yíng)業(yè)額 
C.節(jié)約營(yíng)銷成本,實(shí)時(shí)反饋信息 
D.強(qiáng)化銷售意識(shí),提高銷售技巧

5.單項(xiàng)選擇題企業(yè)搞好采購(gòu)工作的第一個(gè)前提是()

A.合格的采購(gòu)員
B.采購(gòu)組織機(jī)制的確定
C.恰當(dāng)?shù)牟少?gòu)方式
D.良好的采購(gòu)計(jì)劃

最新試題

按照表現(xiàn)形式來(lái)劃分,()服務(wù)的質(zhì)量主要依賴于服務(wù)人員的現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮程度。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

西餐中吃牛肉、羊肉、豬肉的時(shí)候,最好搭配()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

酒店里碰到形色可疑、鬼鬼祟祟的人,服務(wù)員應(yīng)該及時(shí)拉住并質(zhì)問(wèn)他的身份。

題型:判斷題

最大限度地滿足顧客的超常要求,屬于()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

酒店服務(wù)對(duì)服務(wù)人員具有強(qiáng)烈的依賴性,酒店服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)人員的在崗狀態(tài)密切相關(guān),這體現(xiàn)出酒店服務(wù)的()特點(diǎn)。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

通過(guò)服務(wù)員給予顧客以物質(zhì)和精神需求的滿足感而完成交易行為體現(xiàn)了酒店服務(wù)的體驗(yàn)性。

題型:判斷題

酒店服務(wù)的關(guān)聯(lián)性需要酒店員工樹(shù)立兩種觀念,一個(gè)是系統(tǒng)觀,一個(gè)是大局觀。

題型:判斷題

門(mén)市柜臺(tái)銷售中,商品柜臺(tái)一般高()米。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

將先前所學(xué)的前臺(tái)入住、禮賓接待、送客服務(wù)連貫起來(lái)一起展示的練習(xí)屬于強(qiáng)化訓(xùn)練法。

題型:判斷題

酒店商場(chǎng)部采用零售兼批發(fā)銷售方式的優(yōu)點(diǎn)包括()

題型:多項(xiàng)選擇題