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單項選擇題檢驗粉類粗細度時，按規(guī)定的篩層篩理，留存在CB36號篩的篩上物應（）。

A、全部通過
B、＜1.0％
C、＜5.0％
D、＜10％

1.單項選擇題小麥粉加工精度檢驗，國家標準規(guī)定，仲裁時，以（）對比粉色，以干燙法對比麩星。

A、干法
B、濕法
C、干燙法
D、濕燙法

2.單項選擇題小麥粉加工精度是以小麥粉的（）來表示的。

A、粉色
B、粉色和麩星
C、麩星
D、粗細度

3.單項選擇題確定最佳碾磨量和最佳碾磨時間，是以得到均勻的國家標準（）加工精度大米為判斷標準。

A、一級
B、二級
C、三級
D、四級

4.單項選擇題長度達到完整米粒平均長度的（）的米粒為整精米。

A、4/5
B、2/3
C、3/4
D、完整的米粒

5.單項選擇題粳稻谷一等至五等的整精米率指標分別為≥61.0%L、≥58.0%、（）、≥52.0%、≥49.0%。

A、≥56%
B、≥55%
C、≥57%
D、≥54%