單項(xiàng)選擇題小麥粉加工精度檢驗(yàn)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，仲裁時(shí)，以（）對(duì)比粉色，以干燙法對(duì)比麩星。
A、干法
B、濕法
C、干燙法
D、濕燙法
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1.單項(xiàng)選擇題小麥粉加工精度是以小麥粉的（）來(lái)表示的。
A、粉色
B、粉色和麩星
C、麩星
D、粗細(xì)度
2.單項(xiàng)選擇題確定最佳碾磨量和最佳碾磨時(shí)間，是以得到均勻的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（）加工精度大米為判斷標(biāo)準(zhǔn)。
A、一級(jí)
B、二級(jí)
C、三級(jí)
D、四級(jí)
3.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)度達(dá)到完整米粒平均長(zhǎng)度的（）的米粒為整精米。
A、4/5
B、2/3
C、3/4
D、完整的米粒
4.單項(xiàng)選擇題粳稻谷一等至五等的整精米率指標(biāo)分別為≥61.0%L、≥58.0%、（）、≥52.0%、≥49.0%。
A、≥56%
B、≥55%
C、≥57%
D、≥54%
5.單項(xiàng)選擇題支鏈淀粉分子與碘形成的復(fù)合體呈（）。
A、紅色
B、藍(lán)色
C、藍(lán)紫色
D、紅紫色
最新試題
有一批粳稻谷，經(jīng)檢測(cè)脂肪酸值為36.0（KOH）/干基/（mg/100g），品嘗評(píng)分值為65分，色澤、氣味基本正常，則判定該批稻谷的儲(chǔ)存品質(zhì)為（）。
題型：填空題
滴定分析方法包括（）、沉淀滴定法、氧化還原滴定法、配位滴定法。
題型：填空題
油溶性抗氧化劑的分析方法可采用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面粉含砂量檢驗(yàn)分（）和灰化法兩種。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
我國(guó)規(guī)定飲料是不含乙醇或乙醇含量不超過(guò)（）的飲料制品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
標(biāo)定氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液所用的基準(zhǔn)物質(zhì)是（）。
題型：填空題
（）玉米儲(chǔ)藏性能不如硬質(zhì)型好，但產(chǎn)量高。
題型：填空題
（）玉米角質(zhì)胚乳較多，儲(chǔ)藏性能好。
題型：填空題
雙指示劑法測(cè)飲料中氨基酸態(tài)氮時(shí)，下列試劑選擇不對(duì)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列砝碼維護(hù)方法不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題