單項選擇題以下哪種紙機械強度高，有良好的耐破度和縱向撕裂度，主要用于食品的銷售包裝和運輸包裝（）

A.牛皮紙
B.半透明紙
C.羊皮紙
D.玻璃紙


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1.單項選擇題紙類包裝材料的哪一機械性能會由于環(huán)境濕度增加而降低（）

A.延伸率
B.耐折率
C.斷裂率
D.抗拉強度

2.單項選擇題以下關(guān)于超高溫瞬時殺菌說法錯誤的是（）

A.超高溫瞬時殺菌是把食品在瞬間加熱到高溫（135℃以上）而達到殺菌目的
B.目前國際上采用的有UHT噴射式殺菌和UHT注入式殺菌兩種類型的方法
C.對于高黏度食品的加熱殺菌可以采用管式換熱器
D.在生產(chǎn)中應根據(jù)食品黏度和顆粒大小不同靈活選用間接加熱殺菌方法

3.單項選擇題以下關(guān)于亞硫酸鹽系脫氧劑說法錯誤的是（）

A.亞硫酸鹽系脫氧劑以連二亞硫酸鹽為主劑，以氫氧化鈣和活性炭等為助劑
B.亞硫酸鹽系脫氧劑比鐵系脫氧劑脫氧能力要強
C.亞硫酸鹽系脫氧劑屬于速效型脫氧劑
D.亞硫酸鹽系脫氧劑可生成二氧化碳，這對食品貯藏保鮮非常有利

4.單項選擇題以下哪種食品包裝技術(shù)不改變包裝容器內(nèi)的氣體成成分（）

A.真空包裝
B.充氣包裝
C.熱收縮包裝
D.脫氧包裝

5.單項選擇題以下哪種食品可以采用重力真空灌裝法進行灌裝（）

A.礦泉水
B.白酒
C.果蔬汁
D.果醬