填空題自然干燥一般包括（）的干燥作用和（）干燥作用兩個基本因素。
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一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。
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經(jīng)過濕腌法所得的制品，其色澤和風味不及干制腌品。
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下列適合速凍的原料是（）。
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速凍蓮藕需要護色，下列（）最適合可以作為護色液。
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“一次灌裝”法中，灌裝機與封蓋機組裝在一個底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。
題型：判斷題
下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。
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果蔬原料分級的時候為了安全起見殘次果不能用于產(chǎn)品加工。
題型：判斷題
下列屬于蜜制方法的是（）。
題型：多項選擇題
下列哪個不能用來進行混濁果汁均質(zhì)？（）
題型：單項選擇題
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題型：判斷題