多項選擇題水果裝飾蛋糕設(shè)計布局構(gòu)思中，無論從水果的大小，（）上，都要做到緊扣創(chuàng)意，突出主題。

A.色彩
B.形狀
C.種類
D.高低


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3.多項選擇題下列選項中，不屬于發(fā)酵面團的操作設(shè)備工具有（）。

A.破壁機
B.電磁爐
C.烘烤箱
D.醒發(fā)箱

4.多項選擇題屬于慕斯糊乳凍液的成型方法有（）。

A.模具法
B.橫具間接成型法
C.切割成型法
D.橫具直接成型法

5.多項選擇題以下屬于巧克力存儲的方法有（）。

A.在室溫下保存
B.在戶外保存
C.塑料袋密封冰箱保鮮
D.在常溫陽光下保存