單項選擇題使用移動電器設備必須按照規(guī)定選擇與設備容量匹配的()。
A、電壓
B、電源
C、開關
D、插座
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1.單項選擇題觸電者脫離電源后,應立即進行()的檢查。
A、呼吸和心跳
B、呼吸和脈搏
C、創(chuàng)傷和心跳
D、脈搏和心跳
2.單項選擇題下列行為中不能保證電氣設備安全的是()。
A、定期檢查電氣設備的絕緣
B、設備周圍不放置易燃品,保證良好的通風
C、帶小故障運行
D、不過載運行,并有有效的過載保護措施
3.單項選擇題下列中不屬于廚房安全生產(chǎn)應有的規(guī)章制度的是()。
A、安全生產(chǎn)和衛(wèi)生教育制度
B、設備管理責任制
C、安全操作技術規(guī)范
D、安全加工保護制
4.單項選擇題價格是原料成本與()的和。
A.費用額
B.稅金額
C.毛利額
D.利潤額
5.單項選擇題一般先求出菜點的總成本,然后再計算單位平均成本的方法適合于()生產(chǎn)。
A、批量
B、單件
C、烹調
D、面點
最新試題
塔類混酥簡稱塔,又稱撻,其制作模具一般比派類混酥的制作模具要()
題型:單項選擇題
橄欖面包的上火溫度控制在()
題型:單項選擇題
西點不僅營養(yǎng)豐富、(),還具有品種變化多、應用范圍廣、口味清香、口感甜咸酥松等特點。
題型:單項選擇題
烘烤核桃派前,烤箱的預熱溫度上火為195℃、下火為()
題型:單項選擇題
白砂糖中含有豐富的維生素,特別是()。
題型:單項選擇題
制作核桃派生坯時需要準備的麥芽糖的用量為(),占烘焙百分比的50%。
題型:單項選擇題
塔底薄如蟬翼,表面有光亮、口感酥軟,這些都是()的質量標準。
題型:單項選擇題
關于海綿蛋糕的膨松原理,下面說法錯誤的是()
題型:單項選擇題
下列關于水果塔的制作方法的表述錯誤的是()
題型:單項選擇題
咸混酥類面團的配料中水的用量為(),烘焙百分比為45%。
題型:單項選擇題