單項選擇題印刷商標(biāo)圖案上的油墨中可能含有多氯聯(lián)苯,易被()多的食物所吸收。
A、淀粉
B、蛋白質(zhì)
C、糖類
D、油脂
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1.單項選擇題下列法律與烹飪?nèi)藛T從事的工作沒有密切關(guān)系的是()。
A、《勞動法》
B、《野生動物保護(hù)法》
C、《婚姻法》
D、《消費者權(quán)益保護(hù)法》
2.單項選擇題社會公德、家庭婚姻道德和()這三種道德構(gòu)成社會的全部道德內(nèi)容。
A、行為道德
B、國家公德
C、科學(xué)道德
D、職業(yè)道德
3.單項選擇題構(gòu)圖是對()藝術(shù)的主題、形成、色彩、結(jié)構(gòu)等內(nèi)容進(jìn)行預(yù)先設(shè)計,以便能夠體現(xiàn)其內(nèi)容美、形式美、原料美、色彩美。
A、食品裝飾
B、食品創(chuàng)造
C、食品設(shè)計
D、食品造型
4.單項選擇題總的來說,大型展覽會甜點裝盤方法,以突出()為主,通過造型各異的甜點,展示出制作者的精巧技藝和藝術(shù)創(chuàng)造力。
A、色彩和造型
B、造型和創(chuàng)造力
C、造型和藝術(shù)感染力
D、想象力和藝術(shù)感染力
5.單項選擇題宴會套餐甜點裝盤時,配料或汁應(yīng)放在圓盤的()。
A、正上方偏左
B、正下方偏左
C、正上方偏右
D、正下方偏右
最新試題
在榛子奶油蛋糕、杏仁蛋糕、核桃布丁等甜點制作中,一般都將所用的干果()后使用。
題型:單項選擇題
排類點心的手工成型方法有很多,如搟、切、()刻等。
題型:單項選擇題
橄欖面包的上火溫度控制在()
題型:單項選擇題
混酥類面團的制作工具有刮板和()兩種。
題型:單項選擇題
烘烤核桃派前,烤箱的預(yù)熱溫度上火為195℃、下火為()
題型:單項選擇題
塔底薄如蟬翼,表面有光亮、口感酥軟,這些都是()的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
題型:單項選擇題
關(guān)于果凍制作過程中,使用果膠的說法錯誤的是()
題型:單項選擇題
全麥面粉僅去除了麥皮最粗糙的部分,幾乎保留了麥粒的()。
題型:單項選擇題
白砂糖中含有豐富的維生素,特別是()。
題型:單項選擇題
西點不僅營養(yǎng)豐富、(),還具有品種變化多、應(yīng)用范圍廣、口味清香、口感甜咸酥松等特點。
題型:單項選擇題