單項(xiàng)選擇題按（）分類，可將西點(diǎn)分為面包類、糕餅類、冷凍品類、巧克力類、精制小點(diǎn)類和工藝造型類。

A、點(diǎn)心用途
B、點(diǎn)心溫度
C、廚房分工
D、點(diǎn)心加工工藝


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1.單項(xiàng)選擇題“toasted bread”的意思是（）。

A、慶賀蛋糕
B、烤面包
C、熱面包
D、制作面包

2.單項(xiàng)選擇題牛奶的英文意思是（）。

A、Milk
B、Oil
C、Rusk
D、Jam

3.單項(xiàng)選擇題“Margarine”是指（）。

A、奶油
B、人造黃油
C、奶酪
D、起酥油

4.單項(xiàng)選擇題“molder”的中文意思是指（）。

A、成型機(jī)
B、模具
C、刷子
D、叉子

5.單項(xiàng)選擇題通風(fēng)設(shè)備在運(yùn)轉(zhuǎn)中要注意各種風(fēng)口，不能有（）等異?，F(xiàn)象。

A、堵塞
B、停轉(zhuǎn)
C、大噪聲
D、漏油