單項(xiàng)選擇題在白蘭地酒標(biāo)上常標(biāo)有不同的陳釀符號,“☆☆☆”表示()

A.1~3年
B.3~5年
C.5~7年
D.7~9年


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最新試題

通過菜品口味的介紹,給順客創(chuàng)造多種選擇的余地,從而滿足顧客的心理需求()。

題型:單項(xiàng)選擇題

()是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。

題型:單項(xiàng)選擇題

在法國,規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

酒屬于食品,保管與儲存過程中應(yīng)選擇()的倉庫來儲存酒類。

題型:單項(xiàng)選擇題

不屬于油加熱處理的方法有()。

題型:單項(xiàng)選擇題

在白蘭地的酒標(biāo)上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標(biāo)注,在法國,EXTR(A)NA-POLEAN(拿破侖)酒齡一般為()。

題型:單項(xiàng)選擇題

制作腰片、腰花等菜肴時(shí)為了除去騷臊味,同時(shí)使其嫩度不受影響,可用()的方法對其進(jìn)行初步加工處理。

題型:單項(xiàng)選擇題

對于如青菜、芹菜、青椒、萵筍等蔬菜,為了保持其鮮亮色澤或脆嫩質(zhì)感,一般采用()的方法進(jìn)行初步熟處理。

題型:單項(xiàng)選擇題

下列選項(xiàng)中,點(diǎn)菜時(shí)的注意事項(xiàng)不正確的是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

點(diǎn)菜要注意時(shí)機(jī)與節(jié)奏,一般在顧客入座后()min 內(nèi)就應(yīng)該及時(shí)為顧客點(diǎn)菜。

題型:單項(xiàng)選擇題