單項(xiàng)選擇題葡萄酒富含人體所需的()微量元素。
A.11種
B.13種
C.15種
D.17種
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1.單項(xiàng)選擇題我國優(yōu)質(zhì)黃酒的酒色一般為()
A.杏黃色
B.淺黃色
C.米黃色
D.深黃色
2.單項(xiàng)選擇題果酒選用各種含糖量較高的水果為主要原料,酒中乙醇含量多數(shù)在()左右。
A.11°
B.13°
C.15°
D.17°
3.單項(xiàng)選擇題中國酒,釀酒所用原料不同,酒的特點(diǎn)也不同,由此可將中國酒分為()
A.四大類
B.五大類
C.六大類
D.七大類
4.單項(xiàng)選擇題按乙醇含量分,中度酒指乙醇含量在()之間的飲料酒。
A.30°~65°
B.40°~65°
C.45°~65°
D.50°~65°
5.單項(xiàng)選擇題粵菜包括廣州、潮州及()三個(gè)地方菜。
A.珠江
B.湛江
C.東江
D.三江
最新試題
在美國,只有在橡木桶中儲(chǔ)存不少于()的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。
題型:單項(xiàng)選擇題
整瓶的政瑰露酒主要用()的方法。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
()是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型:單項(xiàng)選擇題
服務(wù)員引領(lǐng)顧客時(shí)的要求是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
白酒在進(jìn)行儲(chǔ)藏時(shí),應(yīng)注意()。
題型:單項(xiàng)選擇題
傳菜員在傳菜時(shí)要了解顧客所點(diǎn)的菜式、分量及()烹任方法。
題型:單項(xiàng)選擇題
白蘭地的酒液呈琥珀色,其顏色主要()。
題型:單項(xiàng)選擇題
制作腰片、腰花等菜肴時(shí)為了除去騷臊味,同時(shí)使其嫩度不受影響,可用()的方法對其進(jìn)行初步加工處理。
題型:單項(xiàng)選擇題
倒啤酒時(shí)因其泡沫較多,所以速度要慢,讓酒沿杯壁流下,這樣可以()。
題型:單項(xiàng)選擇題