問答題中餐圓臺鋪臺布的方法有哪幾種?
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下列選項中餐巾作用描述錯誤的是()。
題型:單項選擇題
下列選項中()不屬于中餐擺臺的公用餐具。
題型:單項選擇題
下列關(guān)于“翻拉”技法描述錯誤的選項是()。
題型:單項選擇題
下列選項中不屬于中餐用具的是()。
題型:單項選擇題
“彩碟紛飛”花型的折疊技法是()。
題型:單項選擇題
在餐廳服務(wù)中,錯誤的輕托方式是()。
題型:單項選擇題
下列關(guān)于“卷筒”技法描述錯誤的選項是()。
題型:單項選擇題
在餐廳服務(wù)過程中,運送較重的餐具應(yīng)使用()。
題型:單項選擇題
重托的托盤常與菜肴接觸,易沾油膩,使用前要仔細檢查和擦洗。最好使用具有防滑、耐用、防腐、輕便特點的()。
題型:單項選擇題
餐廳服務(wù)時,使用“重托”運送的物品()。
題型:單項選擇題