問答題我國對食品容器、包裝材料、食品用工具設(shè)備進(jìn)行衛(wèi)生管理的主要內(nèi)容。
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下列描述食品交叉污染的主要來源正確的是?()
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下列哪項(xiàng)屬于微生物污染()
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關(guān)于工廠的合理選址需要注意哪些方面?()
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如果發(fā)生了食物中毒的事件,對所有涉及的食物應(yīng)該:封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料;封存被污染的食品用工具及用具。
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交叉污染的方式主要有?()
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常用加熱殺菌技術(shù)包括()
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車間的功能性合理設(shè)計(jì)中物理隔離需要注意哪些方面?()
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交叉污染是導(dǎo)致食品質(zhì)量安全問題的重要因素之一。
題型:判斷題