多項(xiàng)選擇題土壤對(duì)白酒生產(chǎn)亦有直接影響,土壤的()等對(duì)白酒生產(chǎn)有較大影響。
A、酸堿度
B、無(wú)機(jī)鹽含量
C、微生物
D、有機(jī)質(zhì)含量
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1.多項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得()衛(wèi)生許可證。
A、偽造
B、涂改
C、出借
D、玷污
2.多項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中,()是白酒中的臭味物質(zhì)。
A、硫化氫
B、硫醇
C、糠醛
D、丙烯醛
3.多項(xiàng)選擇題以已酸乙酯為主要特征的調(diào)味酒的感官特征是特別(),典型性極強(qiáng)。這樣的調(diào)味酒主要是解決基礎(chǔ)酒濃香型風(fēng)格較差的缺陷。
A、香
B、沖
C、甜
D、濃
4.多項(xiàng)選擇題半成品酒一般?。ǎ┤雺A存。
A、第一餾分段
B、第二餾分段
C、第三餾分段
D、第四餾分段
5.多項(xiàng)選擇題下列酒中屬于兼香型酒的是()。
A、白云邊
B、玉泉酒
C、西陵特曲
D、習(xí)酒
最新試題
()是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質(zhì)。
題型:多項(xiàng)選擇題
濃香型白酒釀造過(guò)程中,原始記錄的內(nèi)容包括哪些?
題型:?jiǎn)柎痤}
釀造中加水的途徑有哪些?
題型:?jiǎn)柎痤}
下述()措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。
題型:多項(xiàng)選擇題
酒瓶上不應(yīng)有的缺陷是()
題型:多項(xiàng)選擇題
制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述大曲制作的工藝流程。
題型:?jiǎn)柎痤}
拌糟前,潤(rùn)糧時(shí)間要求不得少于1h,糯高粱單獨(dú)潤(rùn)糧水溫不得低于60℃。
題型:判斷題
釀酒生產(chǎn)要點(diǎn)有哪些?
題型:?jiǎn)柎痤}