名詞解釋糖汁
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壓榨理論包括？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
煮糖過程中，底料入罐后，可進(jìn)行濃縮，濃縮時(shí)必須注意：（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
過濾方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
煮糖過程中，判斷吸收良好的糖表現(xiàn)是：（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
縮短糖汁在蒸發(fā)罐的停留時(shí)間的方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
煮糖過程中，煮糖過程產(chǎn)生偽晶現(xiàn)象的原因是：（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
煮糖過程中，關(guān)于底料入罐溫度說法正確的是：（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
提高過濾速度，增大過濾的推動(dòng)力是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
加熱的主要作用是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
煮糖過程中，固晶的目的是：（）。
題型：多項(xiàng)選擇題