單項(xiàng)選擇題精確地計(jì)算各個(gè)單位產(chǎn)品的成本,是為了合理確定產(chǎn)品()打下基礎(chǔ)。
A.銷售日期
B.銷售數(shù)量
C.銷售價(jià)格
D.銷售品種
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1.單項(xiàng)選擇題企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)主要是價(jià)格和()的競(jìng)爭(zhēng),而價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)歸根到底是成本競(jìng)爭(zhēng)。
A.利潤(rùn)
B.重量
C.數(shù)量
D.質(zhì)量
2.單項(xiàng)選擇題大理石案臺(tái)臺(tái)面較重,因此底架要求()、穩(wěn)固、掌重能力強(qiáng)。
A.特別結(jié)實(shí)
B.美觀大方
C.簡(jiǎn)潔簡(jiǎn)單
D.笨重堅(jiān)固
3.單項(xiàng)選擇題清潔烤箱時(shí),要(),等到箱體冷卻后方可進(jìn)行。
A.爐內(nèi)放冰
B.切斷電源
C.關(guān)閉爐門
D.接通電源
4.單項(xiàng)選擇題各種搟面用具多是用()材料制成,圓而光滑。
A.紙質(zhì)
B.金屬
C.木質(zhì)
D.塑料
5.單項(xiàng)選擇題混酥面坯切割可以使用滾刀切(),面坯具有曲形花邊,起美化作用。
A.片、條
B.塊團(tuán)
C.塊、片
D.團(tuán)、條
最新試題
西點(diǎn)不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、(),還具有品種變化多、應(yīng)用范圍廣、口味清香、口感甜咸酥松等特點(diǎn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于蛋糕的形態(tài)分類,下面說法錯(cuò)誤的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
重要宴會(huì)的甜點(diǎn)裝盤時(shí),應(yīng)充分考慮飾物所占的比例和甜品的()是否相符。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于水果塔的制作方法的表述錯(cuò)誤的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()是西點(diǎn)制作常用的設(shè)備,其主要作用就是將面粉和水均勻的混合,有助于面筋的形成,是制作高品質(zhì)面包的主要設(shè)備。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
軟式面包制作工藝流程用到的方法是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烘烤成熟的清蛋糕應(yīng)色澤均勻,()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
全麥面粉僅去除了麥皮最粗糙的部分,幾乎保留了麥粒的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酥食類點(diǎn)心以及烹制菜肴時(shí)常用的()等均是添加油脂后制成的。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
塔類混酥簡(jiǎn)稱塔,又稱撻,其制作模具一般比派類混酥的制作模具要()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題