單項(xiàng)選擇題使用香型酒花的主要目的是為啤酒提供良好的酒花香氣，以下不屬于酒花的香氣特點(diǎn)的為（）。

A.優(yōu)雅
B.咖啡味
C.奶油香味
D.花香味


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1.單項(xiàng)選擇題研究表明，單體酚的分子量約為（）Da

A.小于500
B.500~3000
C.大于3000
D.大于4000

2.單項(xiàng)選擇題a-酸為啤酒花的主要物質(zhì)，以下特性不屬于-酸的為（）。

A.是混合物
B.呈弱酸性
C.易溶于沸水
D.易溶于堿性溶液

4.單項(xiàng)選擇題通常情況下，大米無(wú)水浸出率范圍為（）

A.75%-85%
B.85%-95%
C.55%-65%
D.65%-75%