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判斷題如果企業(yè)收入增加，節(jié)約開支，提高毛利額，職工人數(shù)增加，那么企業(yè)的勞動生產(chǎn)力就提高了。

1.判斷題高檔宴會擺臺要做到；餐具擺放要隨意化，各種餐具、酒具齊全、衛(wèi)生、無破損。

2.判斷題高檔宴會場地布置后應(yīng)使場地即能反映出宴請的標(biāo)準(zhǔn)，又要使賓客進(jìn)入廳堂后有清新、舒適的感受。

3.判斷題淮揚菜由淮揚、金陵、無錫、徐州等幾大地方風(fēng)味組成。

4.判斷題有主料，配料的菜肴，必須突出主料，配料只起陪襯，烘托和補充營養(yǎng)的作用。

5.判斷題配菜中注意葷素的搭配，如熘肝尖應(yīng)加木耳和柿子椒或辣椒，以維持體內(nèi)的酸堿平衡。