單項選擇題全席面點自（）出現，發(fā)展至今，已經形成了地方特色。

A.唐代
B.宋代
C.明代
D.清代


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

2.單項選擇題（）在面點制作中常用于糖漿的熬煮，防止糖漿出現返砂現象。

A.檸檬酸
B.糖精
C.甜葉菊
D.薄荷油

3.單項選擇題發(fā)酵粉團僅指以（）調制而成的粉團。

A.粳米粉
B.糯米粉
C.秈米粉
D.水磨粉

4.單項選擇題制作油酥搟皮起酥時，應該盡量（）生面粉。

A.多用
B.不用
C.少用
D.多加

5.單項選擇題小包酥可用疊和（）兩種方法制作。

A.折
B.卷
C.壓
D.揉