單項(xiàng)選擇題白蘭地的酒度為()。
A.38%(v/v)
B.40%(v/v)
C.43%(v/v)
D.45%(v/v)
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1.單項(xiàng)選擇題白蘭地主要用做()。
A.餐前酒
B.佐餐酒
C.甜食酒
D.餐后酒
2.單項(xiàng)選擇題X.O表示白蘭地陳釀時(shí)間為()。
A.30年
B.40年
C.50年
D.70年
3.單項(xiàng)選擇題X表示白蘭地陳釀時(shí)間為()。
A.40年
B.50年
C.60年
D.70年
4.單項(xiàng)選擇題干邑白蘭地通常以一些英文字母來(lái)表示其陳釀時(shí)間,V.S.O表示白蘭地陳釀時(shí)間為()
A.其他~12年
B.12~20年
C.20~30年
D.30年以上
5.單項(xiàng)選擇題法國(guó)政府規(guī)定新蒸餾出來(lái)的白蘭地至少要陳釀()。
A.3個(gè)月
B.6個(gè)月
C.12個(gè)月
D.18個(gè)月
最新試題
酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中,標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。
題型:判斷題
酒會(huì)確定酒水成本率時(shí)還要考慮租用場(chǎng)地的大小情況、()等。
題型:多項(xiàng)選擇題
瓶裝啤酒存放時(shí)必須注意堆放的高度,一般不超過(guò)()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
題型:判斷題
混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做,但是沒(méi)有使用過(guò)的酒杯就不需要每天重新消毒了。
題型:判斷題
長(zhǎng)飲又稱消遣性飲料,容量大,酒精含量低。
題型:判斷題
酒水原料采購(gòu)數(shù)量是原料采購(gòu)控制的重要環(huán)節(jié),一般情況下,采購(gòu)數(shù)量的控制要注意以下幾點(diǎn)()。
題型:多項(xiàng)選擇題
酒會(huì)結(jié)束之后,將各項(xiàng)表格交送會(huì)計(jì)處,全月累計(jì)的酒會(huì)成本就是當(dāng)月酒吧的酒會(huì)酒水成本。
題型:判斷題
酒會(huì)營(yíng)業(yè)中的工作正確的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題