單項(xiàng)選擇題飯店員工招聘是個(gè)復(fù)雜的過程,在招聘實(shí)施中最后一個(gè)步驟是()。
A.發(fā)布招聘廣告
B.應(yīng)聘考核
C.進(jìn)行體檢
D.雙方簽訂雇傭勞動(dòng)合同
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1.單項(xiàng)選擇題飯店餐飲部要按勞動(dòng)效率定額定員,核定一個(gè)班次和二班倒所需要的服務(wù)人員數(shù)量時(shí),是根據(jù)餐廳的接待量和()。
A.翻臺率
B.客流量
C.服務(wù)形式
D.排班方法
2.單項(xiàng)選擇題飯店人力資源部招聘員工形式多種多樣,適用于招聘初級員工和開業(yè)前的招聘形式是()。
A.超員招聘
B.缺員招聘
C.等員招聘
D.內(nèi)部招聘
3.單項(xiàng)選擇題飯店人力資源部招聘員工形式多種多樣,適用于招聘高層管理人員,如餐飲部經(jīng)理、行政總廚師長的的招聘形式是()。
A.超員招聘
B.缺員招聘
C.等員招聘
D.內(nèi)部招聘
4.單項(xiàng)選擇題飯店餐飲部定額定員工作常將定額和定員兩者結(jié)合,按勞動(dòng)效率來核定。對于宴會廳來說,要提供斟酒、派菜的宴會,1張圓桌配服務(wù)員()。
A.1名
B.2名
C.3名
D.4名
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培訓(xùn)是飯店一項(xiàng)持續(xù)不斷的重要工作,針對餐飲部員工培訓(xùn),在培訓(xùn)形式上可分為()。
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餐廳中,選用何種布件要考慮()。
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飯店(Hotel)是向顧客提供住宿、餐飲、購物、娛樂、商務(wù)等諸多功能的綜合性服務(wù)企業(yè)。飯店餐飲的發(fā)展水平()。
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風(fēng)味餐廳提供與中餐廳不同風(fēng)味菜品服務(wù)的餐廳,屬于風(fēng)味餐廳的有()。
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在餐飲部招聘員工時(shí),負(fù)責(zé)對應(yīng)聘者進(jìn)行面試、口試以及專業(yè)測試的是()。
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餐廳服務(wù)形式異彩紛呈,因根據(jù)客人需要提供對應(yīng)服務(wù),飯店餐廳常見的服務(wù)形式有()。
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有關(guān)五星級飯店送餐服務(wù)的要求正確的是()。
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工作臺主要用于存放開餐服務(wù)所需的各種服務(wù)用品,選用工作臺的依據(jù)是餐廳服務(wù)方式和所提供的菜單,以及()。
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員工素養(yǎng)在很大程度上反映了飯店管理水平所達(dá)到的整體高度,員工素養(yǎng)的建設(shè)與實(shí)施得益于飯店的()。
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餐飲區(qū)域功能布局要求()。
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