A.煮沸消毒法
B.漂白粉消毒法
C.“84”消毒液消毒法
D.紅外線消毒法
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A.中瓷器
B.強(qiáng)化瓷
C.骨瓷
D.以上三種都不是
A.2人
B.3人
C.4人
D.5人
A.計(jì)劃階段
B.實(shí)施階段
C.檢查階段
D.處理階段
A.圓形分析圖
B.排列分析圖
C.因果分析圖
D.魚骨分析圖
A.全方位的管理
B.全過程的管理
C.全員參與的管理
D.靈活多樣的管理
最新試題
客用設(shè)備設(shè)施也稱前臺(tái)設(shè)備設(shè)施，如餐廳、酒吧的各種設(shè)備設(shè)施等，要求做到（）。
餐飲安全管理的任務(wù)包括實(shí)施安全監(jiān)督和檢查機(jī)制，以確保餐飲設(shè)備設(shè)施的正確運(yùn)行，避免事故發(fā)生。餐飲部為使客人的心理感到安全應(yīng)該做到（）。
餐廳中，選用何種布件要考慮（）。
餐廳家具必須根據(jù)餐廳的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和裝潢格調(diào)進(jìn)行選擇。餐廳家具主要指（）。
餐飲區(qū)域功能布局要求（）。
在餐飲部招聘員工時(shí)，負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行面試、口試以及專業(yè)測(cè)試的是（）。
西餐開餐前半小時(shí)由餐廳經(jīng)理主持召開班前會(huì)，主要內(nèi)容有（）。
餐飲服務(wù)質(zhì)量分析有多種方法，圓形分析圖是通過計(jì)算服務(wù)質(zhì)量信息中有關(guān)數(shù)據(jù)的構(gòu)成比例以圖示的方法表示存在的質(zhì)量問題。具體分析步驟包括（）。
屬于餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。
員工素養(yǎng)在很大程度上反映了飯店管理水平所達(dá)到的整體高度，員工素養(yǎng)的建設(shè)與實(shí)施得益于飯店的（）。