單項選擇題在餐廳中，邊長75cm的正方形餐桌，比較適合的用餐人數(shù)是（）。

A.2人
B.3人
C.4人
D.5人


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2.單項選擇題意大利經(jīng)濟學(xué)家帕累托所創(chuàng)，又被稱為ABC分析法的服務(wù)質(zhì)量分析法是（）。

A.圓形分析圖
B.排列分析圖
C.因果分析圖
D.魚骨分析圖

3.單項選擇題餐飲企業(yè)的每一個崗位從事每一項工作的員工都應(yīng)參與質(zhì)量管理，這是（）。

A.全方位的管理
B.全過程的管理
C.全員參與的管理
D.靈活多樣的管理

4.單項選擇題餐飲服務(wù)質(zhì)量顯現(xiàn)的短暫性是因為餐飲服務(wù)（）。

A.不能夠量化
B.不能夠儲存
C.不能夠復(fù)制
D.有人為差異

5.單項選擇題人們常用“一個獨立的小社會”來說明餐飲服務(wù)質(zhì)量（）。

A.構(gòu)成的綜合性
B.顯現(xiàn)的短暫性
C.內(nèi)容的關(guān)聯(lián)性
D.對人的依賴性