單項選擇題滿足客人需求是餐飲部門一切工作的核心，“客人第一”是這一觀念體現的是（）。
A.生產導向觀念
B.顧客導向觀念
C.推銷導向觀念
D.社會導向觀念
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1.單項選擇題生產導向觀念形成的背景是消費者的消費需求在數量上不能得到滿足，餐飲產品（）
A.供不應求
B.供過于求
C.供求平衡
D.供大于求
2.單項選擇題在下列營銷行為中，體現了推銷導向觀念的是（）。
A.有啥賣啥
B.研發(fā)菜品
C.打折銷售
D.改進服務
3.單項選擇題餐飲部門的市場營銷活動總是在一定的營銷觀念指導下開展的，餐飲經營的效果受制于經營者所持有的市場營銷觀念。而目前，我國不少餐飲部門的經營觀念仍然停留在（）。
A.推銷導向觀念
B.顧客導向觀念
C.產品導向觀念
D.社會導向觀念
4.單項選擇題近年，餐飲店內出現了一個發(fā)揮銷售主力作用的新興職業(yè)是（）。
A.迎賓員
B.值臺員
C.點菜師
D.侍酒師
5.單項選擇題具有傳播速度快、覆蓋面廣，表現手段非富多彩，聲像、文字、色彩、動感并用，感染力很強的特點的其他方式是（）。
A.電臺廣告
B.電話推銷
C.雜志廣告
D.電視營銷
最新試題
工作臺主要用于存放開餐服務所需的各種服務用品，選用工作臺的依據是餐廳服務方式和所提供的菜單，以及（）。
題型：多項選擇題
有關五星級飯店送餐服務的要求正確的是（）。
題型：多項選擇題
客用設備設施也稱前臺設備設施，如餐廳、酒吧的各種設備設施等，要求做到（）。
題型：多項選擇題
培訓是飯店一項持續(xù)不斷的重要工作，針對餐飲部員工培訓，在培訓形式上可分為（）。
題型：多項選擇題
餐廳服務形式異彩紛呈，因根據客人需要提供對應服務，飯店餐廳常見的服務形式有（）。
題型：多項選擇題
餐飲區(qū)域功能布局要求（）。
題型：多項選擇題
餐飲服務是人與人、面對面的服務，餐飲服務質量有與其它產品質量明顯不同的特點，主要表現為（）。
題型：多項選擇題
飯店應采取應急處置措施應對飯店突發(fā)事件，因為飯店突發(fā)事件具有以下特點（）。
題型：多項選擇題
餐飲服務是餐廳工作人員利用餐飲服務設施向客人提供菜肴飲料的同時提供方便就餐的一切幫助，服務內容主要有（）。
題型：多項選擇題
餐飲服務質量分析有多種方法，圓形分析圖是通過計算服務質量信息中有關數據的構成比例以圖示的方法表示存在的質量問題。具體分析步驟包括（）。
題型：多項選擇題