A.咖啡廳
B.小宴會(huì)廳
C.酒廊
D.特式餐廳
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A.中餐廳
B.高級(jí)西餐廳
C.大型多功能廳
D.咖啡廳
A.領(lǐng)導(dǎo)著美食潮流、影響著餐飲時(shí)尚
B.占據(jù)了較大比例的市場(chǎng)份額
C.注重追求文化品位、體現(xiàn)個(gè)性魅力
D.客源以社會(huì)名流、專家學(xué)者、高檔商務(wù)客人為主
A.獨(dú)立經(jīng)營(yíng)
B.特許經(jīng)營(yíng)
C.外資自主經(jīng)營(yíng)
D.連鎖經(jīng)營(yíng)
A.可以向知名品牌餐飲母公司購(gòu)得商標(biāo)使用權(quán)
B.管理模式統(tǒng)一，能有效控制成本
C.統(tǒng)一服務(wù)方式
D.有自己的品牌，但企業(yè)影響力受地域限制
A.大娘水餃
B.劉長(zhǎng)興
C.馬蘭拉面
D.永和豆?jié){
最新試題
餐飲部的不安全因素主要來(lái)自主觀、客觀兩個(gè)方面，其中，主觀表現(xiàn)為（）。
屬于餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。
餐飲服務(wù)是餐廳工作人員利用餐飲服務(wù)設(shè)施向客人提供菜肴飲料的同時(shí)提供方便就餐的一切幫助，服務(wù)內(nèi)容主要有（）。
一般招聘可采用以下幾種方式：超員招聘、缺員招聘和等員招聘。下列適合采用缺員招聘模式的職位有（）。
飯店應(yīng)采取應(yīng)急處置措施應(yīng)對(duì)飯店突發(fā)事件，因?yàn)轱埖晖话l(fā)事件具有以下特點(diǎn)（）。
以下屬于餐飲部經(jīng)理工作職責(zé)的是（）。
培訓(xùn)是飯店一項(xiàng)持續(xù)不斷的重要工作，針對(duì)餐飲部員工培訓(xùn)，在培訓(xùn)形式上可分為（）。
控制餐飲成本的手段有（）。
西餐開(kāi)餐前半小時(shí)由餐廳經(jīng)理主持召開(kāi)班前會(huì)，主要內(nèi)容有（）。
餐飲部是飯店組織機(jī)構(gòu)中的重要組成部分，其職能有（）。