A.領(lǐng)導(dǎo)著美食潮流、影響著餐飲時(shí)尚
B.占據(jù)了較大比例的市場(chǎng)份額
C.注重追求文化品位、體現(xiàn)個(gè)性魅力
D.客源以社會(huì)名流、專家學(xué)者、高檔商務(wù)客人為主
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A.獨(dú)立經(jīng)營
B.特許經(jīng)營
C.外資自主經(jīng)營
D.連鎖經(jīng)營
A.可以向知名品牌餐飲母公司購得商標(biāo)使用權(quán)
B.管理模式統(tǒng)一，能有效控制成本
C.統(tǒng)一服務(wù)方式
D.有自己的品牌，但企業(yè)影響力受地域限制
A.大娘水餃
B.劉長興
C.馬蘭拉面
D.永和豆?jié){
A.清潔
B.品質(zhì)
C.服務(wù)
D.價(jià)值
A.1/3
B.1/4
C.2/3
D.2/5
最新試題
餐廳臺(tái)布的規(guī)格尺寸不一而同，為讓服務(wù)人員快速的辨別出不同大小的臺(tái)布，且不降低飯店的服務(wù)品質(zhì)，最有技巧的做法有（）。
餐飲部的不安全因素主要來自主觀、客觀兩個(gè)方面，其中，主觀表現(xiàn)為（）。
飯店（Hotel）是向顧客提供住宿、餐飲、購物、娛樂、商務(wù)等諸多功能的綜合性服務(wù)企業(yè)。飯店餐飲的發(fā)展水平（）。
一般招聘可采用以下幾種方式：超員招聘、缺員招聘和等員招聘。下列適合采用缺員招聘模式的職位有（）。
餐廳中，選用何種布件要考慮（）。
要求飯店自備發(fā)電機(jī)和兩路供電，盡量避免停電。如發(fā)生突遇停電，下列做法正確的是（）。
西餐開餐前半小時(shí)由餐廳經(jīng)理主持召開班前會(huì)，主要內(nèi)容有（）。
以下屬于餐飲部經(jīng)理工作職責(zé)的是（）。
餐飲服務(wù)是人與人、面對(duì)面的服務(wù)，餐飲服務(wù)質(zhì)量有與其它產(chǎn)品質(zhì)量明顯不同的特點(diǎn)，主要表現(xiàn)為（）。
餐廳服務(wù)形式異彩紛呈，因根據(jù)客人需要提供對(duì)應(yīng)服務(wù)，飯店餐廳常見的服務(wù)形式有（）。