單項(xiàng)選擇題應(yīng)將參加西餐宴會(huì)的客人引領(lǐng)至休息室，休息時(shí)服務(wù)時(shí)間為（）

A.1小時(shí)
B.半小時(shí)
C.15分鐘
D.5分鐘


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2.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)席位安排中，男主人右手邊應(yīng)安排（）。

A.男主賓
B.男次賓
C.女主賓
D.女次賓

3.單項(xiàng)選擇題冷餐宴會(huì)的接待對(duì)象是（）。

A.團(tuán)體客人
B.零點(diǎn)客人
C.宴會(huì)賓客
D.雞尾酒會(huì)客人

4.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)，重要宴會(huì)服務(wù)員需（）。

A.戴手套服務(wù)
B.徒手服務(wù)
C.大銀盤服務(wù)
D.托盤服務(wù)

5.單項(xiàng)選擇題自助餐臺(tái)布置，防止顏色改變，從而影響客人食欲，切忌用（）。

A.日光燈
B.節(jié)能燈
C.蠟燭
D.彩色燈