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單項選擇題在賓客到達餐廳（）之前，把開胃品擺放在餐座上。

A.3分鐘
B.5分鐘
C.10分鐘
D.15分鐘

1.判斷題婚宴包餐的環(huán)境要布置得熱烈、歡快。

2.判斷題西餐宴會服務(wù)包括宴會的準(zhǔn)備工作、餐前雞尾酒服務(wù)，席間服務(wù)以及宴會結(jié)束工作等。

3.判斷題西餐宴會場所布置要根據(jù)“宴會通知單”的要求布置餐廳，擺出臺型。

4.判斷題美式宴會上菜的順序是：頭盤、湯、副盤、主菜（可跟配色拉）、甜食、咖啡或茶。

5.判斷題法式服務(wù)源于法國宮廷，由凱撒里茲改良用于豪華飯店的服務(wù)，又稱為里茲服務(wù)，餐車服務(wù)。