A、南方
B、北方
C、西北地區(qū)
D、東北地區(qū)
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A.主人位
B.主賓位
C.副主人位
D.副主賓位
A.坐標(biāo)圖
B.線性圖
C.魚(yú)刺圖
D.雞骨圖
A.主賓坐位按順時(shí)針?lè)较蛞来斡糜沂謹(jǐn)[放
B.主賓坐位按順時(shí)針?lè)较蛞来斡糜沂謹(jǐn)[放
C.主人坐位按順時(shí)針?lè)较蛞来斡糜沂謹(jǐn)[放
D.主人坐位按逆時(shí)針?lè)较蛞来斡糜沂謹(jǐn)[放
A.原料初加工
B.原料的配份
C.加熱烹調(diào)
D.成品裝盤(pán)
A.瓶?jī)?nèi)的酒量越多，流速越快
B.酒量越少，流速越慢
C.瓶?jī)?nèi)的酒量越少，流速越快
D.以上都是錯(cuò)誤的
最新試題
以下對(duì)兒童客人的服務(wù)，說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
中餐宴會(huì)，在客人離席時(shí)，服務(wù)員要檢查臺(tái)面上（）
頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。
分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤(pán)，左手拿分菜用叉和勺。
對(duì)于四肢殘疾的客人，迎賓時(shí)應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。
在中餐宴會(huì)服務(wù)中，以下說(shuō)法正確的是（）
中餐宴會(huì)入席服務(wù)，當(dāng)客人來(lái)到席位前時(shí)，值臺(tái)服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開(kāi)餐巾、松筷套，撤走（）
宴會(huì)從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣?huì)交往活動(dòng)的朝代是（）。
高檔宴會(huì)酒水飲料的收入一般要占到宴會(huì)營(yíng)業(yè)總收入的（）
所有宴會(huì)都應(yīng)該確定一個(gè)總指揮。